Ingrédients
(pour une platine de 34 cm de diamètre)

4 grandes masteilles ou 7 petites 200 g. de sucre 1 litre de lait 5 œufs 2 sachets de sucre vanillé 100 gr. de macarons (pas au coco) 30 gr. d’amandes douces 10 gr. d’amandes amères émondées

Préparation

• Casser les masteilles sans les émietter
• Les saupoudrer avec les amandes pilées, le sucre vanillé et les macarons cassés
• Bouillir le lait avec le sucre puis verser sur les masteilles et laisser refroidir le tout (± 6 heures)
• Mélanger les jaunes d’œuf à la préparation
• Battre les blancs et les intégrer à la préparation
• Etaler le tout sur la pâte (feuilletée de préférence, mais pas trop légère)

Cuisson

• ¾ d’heure à température moyenne

A servir avec un verre de Bourgogne

Pour en savoir plus 

Mastèle (n. f.) d’origine picarde, autrefois wastelle : petit pain sec, arrondi, plat et croquant.