L’abattoir de la Ville d’Ath a été mis en service en 1958. Situé dans le zoning des Primevères, cet outil présente aujourd'hui la particularité d'être toujours propriété communale.

Il propose ses services aux entreprises du secteur agroalimentaire, aux bouchers, aux agriculteurs et aux particuliers pour l'abattage des espèces bovines, porcines, ovines et chevalines. Il s'intègre avec le CEVA (Centre d'Expérimentation et de Valorisation Agricole) dans un vaste projet visant la valorisation des productions agricoles régionales.

Actuellement, environ 80% des bêtes proviennent d’un rayon de plus ou moins 40 kilomètres de ses infrastructures.

L’abattoir a également l’avantage de répondre aux normes de la Communauté Européenne et est agréé CEE. Il peut donc commercialiser ses produits dans le monde entier contrairement à un abattoir de faible capacité qui est limité à la Belgique.

Bien que les exportations soient peu nombreuses, ce label permet de collaborer avec la grande distribution qui exige celui-ci. L’abattoir occupe actuellement un directeur communal, 6 abatteurs indépendants, rémunérés selon l’activité, et 4 ouvriers communaux. Durant ces dernières années, le volume de production n’a cessé d’augmenter.

Une progression de 30% a été enregistrée depuis 2002. Le débit en viande est donc de plus en plus important puisque l'on compte plus ou moins chaque semaine 120 bovins, 150 porcs, 30 moutons et 2 chevaux. 

D’autre part, on a pu constaté une diminution de plus de 25% de l’utilisation de l’énergie par les infrastructures. Ceci est le fruit d’une rationalisation et d’une optimisation du fonctionnement. Le personnel a été largement sensibilisé à la problématique de l’économie d’énergie et certaines mesures ont également été prises pour réduire cette consommation. Les abattages sont mieux répartis et effectués sur 3 jours au lieu de 4. Cette meilleure organisation permet de réduire sensiblement les consommations de gaz et d’électricité.

Les infrastructures qui permettent à l’abattoir de réaliser au mieux ses activités sont les suivantes :
- chaîne d'abattage mixte pour les bovins, porcins et les équidés
- chambres de réfrigération et de stockage pour 100 bovins et 200 porcs
- 3 salles de découpes agréées mises à la disposition d'opérateurs privés
- 1 salle de découpe et de conditionnement mixte
- la boyauderie pour le traitement des intestins et des estomacs
- 1 local indépendant pour les abattages de nécessité 7j/7, 24h/24.

L’année 2004 a été une année record pour l’abattoir qui a vu une augmentation considérable de ses activités et donc de son chiffre d’affaires. Plus de 5000 bovins ont été abattus durant cette année. Un exploit à renouveler pour l’année 2005… En pratique : L’abattage des bovins, moutons et chevaux a lieu le lundi, le mercredi et le vendredi tandis que l’abattage des porcs se fait le lundi et le vendredi. Tous les animaux doivent être rentrés pour 12h00 le lundi et le vendredi et pour 10h30 le mercredi. Les personnes qui souhaitent abattre des bêtes chez eux, pour leur consommation personnelle, doivent retirer un numéro d’enregistrement auprès de l’abattoir.