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Les macarons de la Saint-Joseph

La confiserie Pilate perpétue la tradition des macarons de la Saint-Joseph.  Ces friandises sucrées de forme torsadée sont vendues en mars pour la fête du saint.

A Ath, au 19e siècle, de nombreux ouvriers travaillaient dans l'industrie du bois.  On dit que la forme de la friandise rappelle les copeaux de bois ou encore le vilebrequin, un outil de menuisier.